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    几个炒茶的老乡都学者他闻了一会，又嚼过茶叶。

    李三叔说：“那，接下来还有什么需要注意的。”

    “需要保证茶叶有恰当的湿度。现在这茶叶的湿度还是可以的。不过如果是明后两天的发酵，就显得有些干，不适合后续的发酵。”

    “那怎么办？”

    “用加湿机。绝不能往茶叶上喷水……明天保持湿度在85到88之间就行。而后天的话，要在88到90之间。”

    李三叔重复了一遍，得到确认了，才点头保证：“封燊你放心，我会亲自盯着。”

    “那我就放心了。明后两天，是整个发酵过程中最关键的两天。如果在这两天出了问题，这茶叶就算废了。”

    …………

    村里的事，也没费封燊多少时间。两点半左右，他就从村里启程去戴王村了。

    这路上如果上高速，要绕道很远，耗时反而更长。封燊到底还是走了省道。

    车子在弯弯曲曲的山间公路行驶……封燊觉得，如果雷火有灵，肯定会很憋屈。

    因为很多路段都标注着限速三四十。不是封燊不想开快些，而是路况让雷火有再大本事也只能是憋着。

    到了戴王村，封燊先是将带来的东西送到于家。

    于家依然只有兰莛歘外婆在家。封燊扛着一袋胭脂米，一袋熏肉腊肉，还有一大箱子的水果。

    “怎么还带这么多东西来？上次的还剩好多呢。”

    “那我可得批评外婆你了。上次的还剩那么多，肯定是你不舍得吃。这些东西我家里还有得是。你吃完了，跟我说。我立马给你送来。”

    “行了行了。”于外婆笑着拍他一下。“知道你们孝顺。可你外公跟我年纪都大了，那些肉也不能吃太多。”

    封燊还要再说。

    于外婆就说：“好了，你外公都说好几遍了。说你怎么还没来。你楚爷爷都浑身冒火了。就等着你去灭火呢。你快去酒厂吧。”

    封燊只好住嘴，赶紧去了酒厂。

    楚老头这人真发起火来，确实会让人受不了。

    “你还知道来啊！”楚老头见到他就眼不是眼鼻子不是鼻子的。不过大概是知道封燊时间有限，竟然没骂下去。“跟我过来。”

    两人来到调酒车间。

    这里就他们两个人，别人除非楚老头让进去帮忙，不然是不能进的。

    因为调酒的配方，是一家酒厂的机密之一。

    那些叫进来帮忙的工人，最多也只是做搬运的工作。具体的抽酒调兑，还是得楚老头亲自动手。

    “酒香，需要仔细闻。些许的差异，就可能会有很大的差别。这需要长期积累的经验。”

    然后，他取了好些酒，让封燊闻。还考核，问封燊闻到了什么酒香。

    虽然其中过程，楚老头语言有些让人不爽，不过话语间的教导却是十分的仔细。

    闻过酒之后，楚老头还会将每一种基酒，都稀释不同的酒精度，让封燊去品。

    “不同的酒精度，酒香会有差异。高度酒酒香好……并不代表着酒香就好的。淡酒酒香好，才是真的好。

    “掌握一种酒不同的酒精度的酒香，才能随心所欲调兑出最好的酒……”

    这似乎是楚老头调酒的秘诀。

    因为其他调酒师也有会稀释酒精度再品酒的。不过，没他这样一种酒稀释出五六个不同的酒精度。

    封燊也乐意做一个好徒弟。楚老头不好听的话，他自动略过。那些调酒经验，他却是学了个十足。


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