第(3/3)页

    “你看我们能在这个时候、在这天台相会，多少也算是缘分了。你明显是个个有故事的人，我这里又有酒……要不你说说自己的悲惨故事，让我开心开心！”

    “……”

    “你也别嫌弃我说得难听，要是不够悲惨，你大概也不会坐在那里。而是坐在我对面一起喝酒吹牛。”

    “……”

    “都是唯物主义者，这世上也没什么鬼魂。没有鬼魂也就没投胎这么一说……哥们，既然不用赶着去排队投胎，你就算要跳，也不差一顿酒的功夫吧。”

    护栏上的男人似乎意动了，双脚转回天台方向跳了下来。

    “味道好像还不错……蒙你再三邀请，我就却之不恭了。”

    那男人走走近了，封燊才发现，这不像是落魄需要跳楼解脱的那种人啊。

    “我说哥们，你看着是个成功人士呢。而且听你说话，似乎还是挺有文化的，怎么就想不开了？”

    “……”

    封燊看他走下却不说话，耸耸肩说：“行吧，我也不多嘴问了。喝酒。”

    说着他又开了一瓶酒：“没杯子，没筷子，将就一下。”

    男人拍拍手，接过酒瓶喝了一大口：“哈……这酒可谓上佳。酒香也醇而不浓艳。不知是什么酒？”连标签都没。

    封燊抓了一片肉嚼着，竖起油汪汪的大拇指：“好品味。这酒国内没得卖。”

    “不是国内产的白酒？这就奇怪了……国外的酒王某虽不敢妄称全品过。这个酒，却是没喝过……不知是哪个国家出川？”

    封燊笑说：“别那么崇洋媚外啊……这是地道的国产酒。”

    “并非王某崇洋媚外，其实，王某心中正奇怪，国外的白酒，酒香没国产酒名酒那么讲究。这分明是国产白酒，却不知道兄弟为何说国内没有……王某很好奇，这酒那里产的？王某竟然一无所知……这么好的酒，市场前景应该会不错。”

    封燊看他说得头头是道，有些疑惑问：“哥们很懂酒？”

    “不敢说很懂。也算是从事相关行业的，所以略有研究……”

    男人喝第二口，就侃了起来：“国外自然也是有粮食酒的。不过，他们酿酒，原料单一，通常是小麦、大麦、甚至是马铃薯。以单一原料发酵。

    “他们酿粮食酒，通常是液态打搅——也就是发酵时，水比发酵物质多出许多，乃至数倍——其实，葡萄酒也是如此。发酵时，挤出葡萄汁，而葡萄汁中糖份才是发酵物。其中的水，比糖不知高出几倍……

    “他们没有制曲工艺，发酵时间也短——通常一周便发酵结束。过程与制造酒精工序相差不大，不仅成香效果弱。且有害物质含量偏高。”

    男人又喝了第三口，吃了一口肉。相当斯文。

    “这酒，入口刻制，是中国白酒。我国白酒与外国白酒相比较，有非常明显的工艺差异，所酿出来的酒，自然也有显著不同。

    “我国白酒的独特之处，头一个，便是有独特的制曲工艺，集成数量、种类众多的有益菌。

    “其二，我国白酒以多种粮食原料共同酿造。大米、糯米、小麦、高粱等等，主粮杂粮，均可作为某种酒的酿造原料。甚至会放肉，如九江米酒……

    “其三，我国白酒酿造工艺另一独到之处，是大部分的酒，都是固态发酵，水分比例不及发酵物，且发酵时间长，通常要一二个月以上，若是酿造调味酒，更耗时一两年。所以我国白酒，成香物质更丰富，是纯天然酿造出来的酒香。

    “同时，较长的发酵时间，也能降低诸如甲醇之类的有毒物质。”

    “当然，外国粮食酒亦有酒香，不过，通常是通过后续赋予的。

    “比如说，以橡木桶陈熟，或是在蒸馏时跟其它香料或新辣料串蒸，使蒸馏出来的酒，带有其它物质的香味。而中低档的外国就，甚至直接以香精调香……”

    封燊眼里闪过一丝诧异，问：“哥们对白酒这么了解，是在酿酒企业工作的？”

    “王某是与酿酒企业打交道的。”男人微微摇头。“做酒代理的。不仅做国内酒，亦做国外的酒。就是去外国找合适国内品味的各种酒，在国内销售……所以对国内外的酒，都了解一二。”

    封燊笑着说：“现在确实比较方便了。一带一路，中欧班列，像就酒水那样的货物，不用十天就能从欧洲运回的国内。”

    “正是，确实方便了许多。”男人又问他。“兄弟还未说这酒，是什么地方酿的。”

    封燊沉默了一下：“你想代理？”


    第(3/3)页